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Wildfrüchte von Thuri Maag, Erika Lüscher

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Wildfrüchte von Thuri Maag, Erika Lüscher
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Geschenke der Natur: Wildfrüchte

Porträts von 26 Wildfrüchten, mit Tipps zum Sammeln, zum Anbau im eigenen Garten und vielen köstlichen Rezepten!

2010 ausgezeichnet mit der SILBER-Medaille der Gastronomischen Akademie Deutschland GAD
Begründung der Jury:
Vergessene Früchte werden aufgeweckt, anschaulich erklärt und zu frischen, zeitgemäßen Rezepturen und Gerichten verarbeitet.

Wildfrüchte findet man überall in freier Natur – sie sind natürlich biologisch und ein echter Vitalstoffsegen.

Dazu gehören bekannte Beeren wie Brombeere, Himbeere, Holunder, Hagebutte, Stachelbeere oder Sanddorn, aber auch unbekanntere wie Felsenbirne, Mispel, Kornelkirsche, Speierling, Schlehe, Weißdorn oder Wildpflaumen und andere mehr. An manchen Hecken unserer Privatgärten reifen ebenfalls essbare Früchte, zum Beispiel die Berberitze.

Ideen, wie Wildsträucher/-beeren sich im eigenen Garten heimisch fühlen können, ergänzen das Buch. Denn sie duften und schmecken nicht nur gut, sondern sind auch wunderschön anzusehen und bieten Vögeln eine Heimstatt und Gärtnern neue Gestaltungsmöglichkeiten.

Gehen Sie auf kulinarische Entdeckungsreise im Garten und in der freien Natur: hier warten Geschmackserlebnisse, die wieder entdeckt werden wollen!

Gebunden, 153 Seiten, 70 Farbfotos
19,90 €

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