Urgetreide (Urkorn) Emmer (Sommeremmer)
Es ist eine der ältesten von Menschen kultivierten Getreidearten. Weizenart mit meist zweiblütigen Ährchen; wird in Europa kaum noch angebaut.
Emmer liefert, ähnlich wie Dinkel (eine Kreuzung aus Emmer und Zwergweizen), ein eiweiß- und mineralstoffreiches Korn. Aufgrund seiner mäßigen Klebereigenschaften ist Emmer nicht für die Mehlherstellung geeignet. Vollkornbackwaren verleiht Emmer einen herzhaften Geschmack.
Die Wildform des Emmer ist der Urvater der "Emmerreihe" (mit 2n = 4x = 28 Chromosomen). Zu ihr gehören auch der Hartweizen (T. durum) und Kamut (T. polónicum).
Der Kulturemmer ist die historisch wichtigste Weizenart. In vielen Ausgrabungen wurden Reste von Emmer gefunden. Vor dem Zweiten Weltkrieg wurde in Thüringen und Süddeutschland Emmer bisweilen noch angebaut. Heute ist der Anbau fast auf Null zurückgegangen.
Wir konnten dieses besondere Getreide in Deutschland ausfindig machen! Wir freuen uns, Ihnen den Emmer anbieten zu können!
Inhalt: 1kg: 5,89 € (Grundpreis: 5,89/1kg)
2kg: 11,69 € (Grundpreis: 5,85/1kg)
Herkunft: Deutschland
Aus kontrolliert biologischem Anbau nach den strengen Richtlinien von Bioland! DE-037 Öko-Kontrollstelle
Als Option: 50 Cent für den Tierschutz. Erfahren Sie mehr hier!
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