Keimlinge gepresst, sonnengetrocknet nach Müller-Burzler (Essenerbrot)
Folgende Merkmale haben die sonnengetrockneten, gepressten Keimlinge (Essenerbrot):
- Es besteht zu 100% aus kurz angekeimtem Getreide ohne Zutaten
Die Länge der Keimwurzeln beträgt durchschnittlich die halbe bis ganze Kornlänge.
Die Keimrate beträgt über 90%.
- Es ist nicht gebacken, sondern nur einen Tag lang an der Sonne getrocknet.
Die reine Sonnentrocknung ist besonders wichtig, weil dabei neben dem Trocknen noch andere Dinge eine Rolle spielen.
Die Herstellung geht deswegen nur an schönen Sommertagen, dafür ist es dann länger als ein Jahr haltbar.
- Es hat die Form eines Fladenbrotes mit einer Dicke von maximal einen Millimeter.
Nur so funktioniert die Sonnentrocknung richtig.
Rohkostqualität
Die getrockneten Keimlinge eignen sich hervorragend für die 3. Trennkoststufe nach Henning Müller-Burzler.
Es sollte am besten für sich alleine mit Olivenöl (möglichst sortenrein) gegessen werden (sehr gut kauen). Bitte nicht mit sauren Früchten oder Salz kombinieren!
Sie können zwischen der Sorte Weizen und Roggen wählen.
250g: 6,79 € (Grundpreis 2,72- €/100g)
Leider ausverkauft! Neuproduktion kann erst gestartet werden, wenn die Sonne stark genug ist und länger scheint (ca. Mai/Juni)
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