Essbare Landschaften - Wildkräuter - Neuware

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Produktbeschreibung

Essbare Landschaften - Wildkräuter

von Ralf Hiener, Olaf Schnelle & Anne Freidanck

   - Neuware & eingeschweisst -

 

Beschreibung:
Ob Ackerveilchen, Bronzefenchel, Engelwurz, Giersch, Melde, Ringelblume, Schafgarbe, Süßdolde oder Waldmeister: das Buch bietet neben ausführlichen Porträts zu rund 40 Wildkräutern raffinierte und leckere Rezepte. Wie wär's mit geschmelzten Wildkräuter-Ravioli mit Ziegenfrischkäse oder Ebereschen-Kerbelrisotto?

Von Vorspeisen über Salate und Eintöpfe bis zu Hauptgerichten oder Pasta - die frischen Ideen machen Lust, die Rezepte sofort am heimischen Herd mit den vorgestellten Kräutern nachzukochen. Hier finden sich Küchenklassiker in moderner Wildkräuter-Variante wie Linsen und Vogelmiere-Spätzle oder Himmel & Erde mit Spitzwegerich. Grundrezepte für Kräuterpesto, Kräutersirup oder -öle fehlen genauso wenig wie überraschende Dessertvorschläge, z.B. überbackene Sommerbeeren mit Ringelblumensabayone oder fruchtige Kräuter-Gelees.

 

 
Gebundene Ausgabe:              176 Seiten
Verlag:                                    Hädecke
Sprache:                                  deutsch
ISBN-13:                                978-3-7750-0540-1
Verpackungsabmessungen:    24,6 x 18,8 x 2 cm

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