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Produktbeschreibung
Wissenswertes und Herkunft von Sternanis
Beim Sternanis wird die komplette Frucht als Gewürz verwendet. Der Grund ist, dass die äußere Hülle aromatischer ist als die Samenkörner im Inneren! Die Bäume, die bis zu 20 Meter hoch werden können, tragen rotbraune Früchte, die nach der Ernte als Gewürz verwendet werden.
Interessant ist, dass Anis und Sternanis im Geschmack ähnlich sind, sie gehören jedoch nicht zur gleichen Pflanzenfamilie. Der sternförmige Anis hat ein etwas intensiveren und würzigeren Geschmack.
Der Sternanis kommt vom südlichen und westlichen Guangxi bis zum nördlichen Vietnam vor und ist seit dem 18. Jahrhundert in Europa bekannt.
Verwendung von Sternanis
Der Sternanis ist ein wahres Alleskönner-Gewürz! Besonders in der Weihnachtszeit ist er eines der beliebtesten Gewürze. Es ist eine beliebte Zutat für Punsch oder Glühwein, aber auch als Tee mit verschiedenen Früchten und anderen Gewürzen kombiniert entsteht ein leckerer Geschmack. Sternanis kann zu verschiedenen Gerichten verwendet werden, hier wird das Gewürz komplett in hinzugefügt. Gut zu wissen: Die Samen enthalten keine Aromastoffe, sondern nur der ganze Sternanis.
Geschmack des Sternanis
Er schmeckt etwas nach Lakritz und ist zudem würzig und leicht scharf.
Bei der Bioinsel Sternanis kaufen
Bei der Bioinsel können Sie den Sternanis ganz mit ein paar Klicks in toller Bioqualität online kaufen! Sie erhalten bei uns auch den gemahlenen Anis in Bioqualität bei uns!
Aus kontrolliert biologischem Anbau! DE-ÖKO-037
Herkunft: Vietnam
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| Durchschnittliche Nährwerte | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1664 kJ 398 kcal |
| Fett | 16 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0.9 g |
| Kohlenhydrate | 43 g |
davon Zucker | 33 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 0.24 g |
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