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Beim Sternanis wird die komplette Frucht als Gewürz verwendet. Der Grund ist, dass die äußere Hülle aromatischer ist als die Samenkörner im Inneren! Die Bäume, die bis zu 20 Meter hoch werden können, tragen rotbraune Früchte, die nach der Ernte als Gewürz verwendet werden.
Interessant ist, dass Anis und Sternanis im Geschmack ähnlich sind, sie gehören jedoch nicht zur gleichen Pflanzenfamilie. Der sternförmige Anis hat ein etwas intensiveren und würzigeren Geschmack.
Der Sternanis kommt vom südlichen und westlichen Guangxi bis zum nördlichen Vietnam vor und ist seit dem 18. Jahrhundert in Europa bekannt.
Der Sternanis ist ein wahres Alleskönner-Gewürz! Besonders in der Weihnachtszeit ist er eines der beliebtesten Gewürze. Es ist eine beliebte Zutat für Punsch oder Glühwein, aber auch als Tee mit verschiedenen Früchten und anderen Gewürzen kombiniert entsteht ein leckerer Geschmack. Sternanis kann zu verschiedenen Gerichten verwendet werden, hier wird das Gewürz komplett in hinzugefügt. Gut zu wissen: Die Samen enthalten keine Aromastoffe, sondern nur der ganze Sternanis.
Er schmeckt etwas nach Lakritz und ist zudem würzig und leicht scharf.
Bei der Bioinsel können Sie den Sternanis ganz mit ein paar Klicks in toller Bioqualität online kaufen! Zudem erhalten Sie bei uns auch den gemahlenen Anis in Bioqualität bei uns!
Aus kontrolliert biologischem Anbau! DE-ÖKO-037
Herkunft: Vietnam
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Durchschnittliche Nährwerte | je 100 g |
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Brennwert | 1664 kJ 398 kcal |
Fett | 16 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0.9 g |
Kohlenhydrate | 43 g |
davon Zucker | 33 g |
Eiweiß | 12 g |
Salz | 0.24 g |
Die sonnengetrockneten Bio Aprikosen haben einen sehr aromatischen und unverwechselbaren Geschmack. Besonders erwähnenswert ist der hohe Mineraliengehalt der Aprikose.
Hülsenfrüchte bilden eine wertvolle Eiweißergänzung.
Keimfähig!
Die Papaya ist durch ihre wertvollen Inhaltsstoffe sehr bekannt. Eine ganz besondere Qualität der Papaya liegt in einem eiweißspaltendem Enzym namens Papain.
Daneben ist die Papaya reich an dem Provitamin A, den B-Vitaminen und dem Vitamin C (80mg/100g).
Pinienkerne gelten als äußerst gesund, da sie die "guten" ungesättigten Fettsäuren besitzen, zudem einen hohen Eisengehalt aufweisen können. Wie alle Nüsse enthalten sie kein Cholesterin!
Diese Ananasstücke wurden solargetrocknet und sind absolut unbehandelt! Sie schmecken ausgesprochen aromatisch und sind ein wahrer Genuss!
Kipepeo-Fair-Handel (fair trade) ermöglicht Kleinbauern in Ostafrika ein existenzsicherndes Einkommen. Für beste Ware werden Höchstpreise bezahlt. So werden ökologischer Anbau und Eigeninitiativen von Kleinbauern gefördert. Ein besserer Verdienst verleiht den Bauern mehr Selbstwert und letzlich mehr Menschenwürde. Die "Konvention der Weltläden" ist Richtlinie dieses fairen Handels.
Unser Bio Erdnusskerne sind nicht erhitzt, nicht gesalzen und mit rötlicher Haut. Rohe Erdnusskerne aus kontrolliert biologischem Anbau sind selten. Wir freuen uns, Ihnen die Bio Erdnüsse anbieten zu können.
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