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Bei uns noch relativ unbekannt, werden Basilikumsamen im asiatischen Raum bereits seit Jahrhunderten verwendet. Der Geschmack ist neutral bis leicht nussig. Sie sind eine gute Alternative zu Chiasamen. Sie quellen auch in Wasser eingeweicht auf und haben dann eine ähnliche Konsistenz. Verwendung finden sie in herzhaften, aber auch in süßen Speisen. Außerdem kann man sie pur nach dem Einweichen einnehmen (1 Teelöffel oder 1 Esslöffel).
Basilikumsamen sind reich an wertvollen Inhaltsstoffen, insbesondere das gute Verhältnis von 2:1 zwischen Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren sind hervorzuheben. Sie enthalten die Vitamine E, B6 und K und die Mineralien Eisen, Zink, Mangan, Kalium, Kalzium und Magnesium.
Die Basilikumsamen in ausreichend Wasser einrühren und 5-10 min. quellen lassen, dadurch entsteht eine geleeartige Schicht. Die Samen können wie Chiasamen zum Einrühren in Säfte, Smoothies und Speisen verwendet werden.
Wichtig: Vor der Einnahme immer zuerst aufquellen lassen!
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
| Energie | 1474 kJ /358 kcal |
| Gesamtfett | 19 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Ballaststoffe | 45 g |
| Eiweiß | 16 g |
| Salz | <0.01 g |
