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Produktbeschreibung
Unser Schwarzer Kampot Pfeffer bio
Die grünen Beeren der Pflanze werden von Hand aufwändig gepflückt und sortiert. Sie werden dann in der Sonne getrocknet und durch den einsetzenden Fermentationsprozess färben sie sich schwarz. Unser Kampot Pfeffer bio hat eine angenehme, intensive Schärfe und sein Duft erinnert etwas an frische Nelke und Minze.
Der Name Kampot Pfeffer ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung und darf nur also solcher bezeichnet werden, wenn er in Kambodscha in den Regionen Kampot oder Kep angebaut wurde. Der Anbau selbst muss nach strengen Richtlinien erfolgen. Sie sehen, liebe Kundinnen und Kunden, es handelt sich um ein ganz besonderes Gewürz, welches bei Gourmetköchen sehr beliebt ist. Nicht um sonst wird er auch als der Champagner unter den Pfeffersorten genannt.
Traditionelle Herstellung von Kampot Pfeffer
Im kompletten Prozess der Herstellung in traditioneller Handarbeit wird auf chemische Hilfsmittel verzichtet, auch während der Wachstumsphase der Pflanze! Bei der Bioinsel erhalten Sie den Kampot Pfeffer in höchster Bioqualität.
Verwendung
Der Pfeffer sollte erst kurz vor dem Essen gemaheln werden, damit die ätherischen Öle erhalten bleiben. Den Kampot Pfeffer bitte nicht mitkochen, sondern direkt über das fertige Essen geben. Es wäre doch sehr schade, wenn durch Hitze das einzigartige Aroma verloren gehen würde.
Die Bioinsel bietet den Kampot Pfeffer in bester Bioqualität und Rohkostqualität an. Außerdem haben wir noch weitere hochwertige Pfeffersorten im Sortiment, die alle aus kontrolliert biologischem Anbau stammen:
Der weit verbreitete „normale“ Schwarzer Pfeffer, Grüner Pfeffer, Weißer Pfeffer, Bunter Pfeffer und den besonderen Rosa Pfeffer!
Rohkostqualität!
Aus kontrolliert biologischem Anbau! DE-ÖKO-037
Herkunft: Kambodscha
Bei jedem Artikel werden automatisch 5 Cent für den Tierschutz gespendet. Nähere Infos!
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
| Energie | 1170 kJ /280kcal |
| Gesamtfett | 3,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 52,0 g |
| davon Zucker | 2,1 g |
| Eiweiß | 10,9 g |
| Salz | 0,1 g |
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Die Edelsteine unter den kristallinen Salzen, völlig transparent, in der für Halite typischen Kristallstruktur, lichtreflektierend und hochstrukturiert. Diese Halite werden auch „Diamantsalz“ oder „Königssalz“ genannt – früher war ihr Gebrauch den Königen vorbehalten. Durch die hohe Biophotonentätigkeit sind die Halite eine wahre Kostbarkeit der Natur. Diese Halite werden von Hand gesammelt; da sie klein sind und weniger als 1% des hochwertigen Kristallsalzes ausmachen, dauert es Stunden, bis so ein kleiner Baumwollsack voll ist. Wir freuen uns, diese wunderschönen Halite – als hochwertiges Speisesalz anbieten zu können.
Schwarze Thrumba-Oliven, von Hand selektiert, leicht luftgetrocknet und ohne zusätzliche Flüssigkeit verpackt in Premium-Rohkostqualität.
Zutaten: 100% reife Oliven*, eine Prise Meersalz
Absolut naturbelassen, unbehandelt! Erleben Sie den einzigartigen Geschmack dieser Cashews!
Die Verwendung der Blätter ist keine Besonderheit mehr, doch auch die Wurzel des Löwenzahns ist sehr wertvoll. Neben Bitterstoffen, Aminosäuren, Mineralstoffen, Spurenelementen wie Zink und Kupfer, welche auch im Kraut enthalten sind, sitzen in der Löwenzahnwurzel Vitamin B, C und E, sowie Carotinoide. Diese Inhaltsstoffe machen sie zu einer wertvollen Wurzel.
Pinienkerne gelten als äußerst gesund, da sie die „guten“ ungesättigten Fettsäuren besitzen. Pinienkerne kaufen Sie bei der Bioinsel in hoher Bio- und Rohkostqualität zu günstigen Preisen
Unsere getrockneten Sauerkirschen sind entsteint und reich an vielen Vitaminen, Mineralstoffen sowie Spurenelementen. Dabei sind sie äußerst kalorienarm und übertreffen sogar die Süßkirschen mit ihrem Eisen- und Magnesiumgehalt.
Weiterhin enthalten sie viele Pflanzenphenole, (sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe) welchen antioxidative Eigenschaften zugesprochen werden und somit für die menschliche Gesundheit eine wichtige Rolle spielen.
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