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Wenn Sie gerne ein rein pflanzliches, also veganes Geliermittel kaufen möchten, ist Agar-Agar die Alternative zu Gelatine.
Es wird aus Algen gewonnen und ist mittlerweile in der heimischen Küche sehr beliebt, da es keine tierischen Inhaltsstoffe enthält.
Agar-Agar wird als Bindemittel in Gelee, Pudding oder Soßen verwenden, aber auch in Joghurts, Süßigkeiten und Desserts.
Agar-Agar wird aus den Zellwänden von getrockneten Blau- und Rotalgen gewonnen. Aus ihnen entsteht das pflanzliche Geliermittel in Pulverform. Produziert wird es hauptsächlich in Japan, mittlerweile auch in China, Korea und auch Sri Lanka.
In dem Geliermittel findet man u.a. Beta Karotin, Vitamin K und B-Vitamine, zudem ist der Ballaststoffanteil mit 85% sehr hoch.
Das Pulver wird in heißer Flüssigkeit aufgelöst und beginnt dann während der Abkühlzeit zu quellen und kann dann als Geliermittel bzw. Verdickungsmittel verwendet werden, eben so wie Gelatine, jedoch rein pflanzlich.
Bei uns kaufen Sie das Agar-Agar in bester Bioqualität. Als Option liefern wir Ihnen das Pulver plastikfrei im umweltfreundlichen Glas.
Aus kontrolliert biologischem Anbau! DE-037 Öko-Kontrollstelle
Herkunft: Spanien
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
| Energie | 778 kJ /186 kcal |
| Gesamtfett | 0,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,2 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Ballaststoffe | 85,3 g |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Salz | 0,45 g |
