Schwarzer Kampot Pfeffer Bio in Rohkostqualität

Unser Schwarzer Kampot Pfeffer bio

Die grünen Beeren der Pflanze werden von Hand aufwändig gepflückt und sortiert. Sie werden dann in der Sonne getrocknet und durch den einsetzenden Fermentationsprozess färben sie sich schwarz. Unser Kampot Pfeffer bio hat eine angenehme, intensive Schärfe und sein Duft erinnert etwas an frische Nelke und Minze.

Der Name Kampot Pfeffer ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung und darf nur also solcher bezeichnet werden, wenn er in Kambodscha in den Regionen Kampot oder Kep angebaut wurde. Der Anbau selbst muss nach strengen Richtlinien erfolgen. Sie sehen, liebe Kundinnen und Kunden, es handelt sich um ein ganz besonderes Gewürz, welches bei Gourmetköchen sehr beliebt ist. Nicht um sonst wird er auch als der Champagner unter den Pfeffersorten genannt.

Traditionelle Herstellung von Kampot Pfeffer

Im kompletten Prozess der Herstellung in traditioneller Handarbeit wird auf chemische Hilfsmittel verzichtet, auch während der Wachstumsphase der Pflanze! Bei der Bioinsel erhalten Sie den Kampot Pfeffer in höchster Bioqualität.

Verwendung

Der Pfeffer sollte erst kurz vor dem Essen gemaheln werden, damit die ätherischen Öle erhalten bleiben. Den Kampot Pfeffer bitte nicht mitkochen, sondern direkt über das fertige Essen geben. Es wäre doch sehr schade, wenn durch Hitze das einzigartige Aroma verloren gehen würde.

Die Bioinsel bietet den Kampot Pfeffer in bester Bioqualität und Rohkostqualität an. Außerdem haben wir noch weitere hochwertige Pfeffersorten im Sortiment, die alle aus kontrolliert biologischem Anbau stammen:
Der weit verbreitete „normale“ Schwarzer Pfeffer, Grüner Pfeffer, Weißer Pfeffer, Bunter Pfeffer und den besonderen Rosa Pfeffer!

Rohkostqualität!

Aus kontrolliert biologischem Anbau!   DE-ÖKO-037

Herkunft: Kambodscha

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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: