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Produktbeschreibung
Braunhirse ist die Wildform der Hirse - Braunhirse hat den höchsten Gehalt an Mineralien und Spurenelementen aller Getreidearten!
Rohkostqualität!
Aus kontrolliert biologischem Anbau! DE-ÖKO-037
Herkunft: Österreich
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
| Energie | 1036 kJ /247.604kcal |
| Gesamtfett | 4,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 51,0 g |
| davon Zucker | 0,6 g |
| Salz | 0,0008 g |
| Eiweiss | 11,0 g |
| Ballaststoffe | 3,8 g |
| Kalium | 170 mg |
| Kalzium | 10 mg |
| Magnesium | 125 mg |
| Eisen | 6,9 mg |
| Zink | 2,9 mg |
| Vitamin E | 0,4 mg |
| Vitamin B1 | 0,43 mg |
| Vitamin B2 | 0,11 mg |
| Vitamin B6 | 0,52 mg |
| Folsäure | 20 µg |
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Er weist noch deutlich die Merkmale einer Wildpflanze auf. Aufgrund der uneinheitlichen Abreife wird die Ernte der Früchte erschwert. Als Nahrungspflanze ist Buchweizen von den ertragreicheren Getreidearten verdrängt worden.
Buchweizen gilt generell als wertvolles Nahrungsmittel mit viel Eiweiß und Stärke. Da Buchweizen glutenfrei ist, kann er als Diätnahrung bei Zöliakie oder glutensensitiver Enteropathie verwendet werden.
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